Nouvel An au PlanB

Menu du Nouvel An :

Entrée

Foie gras mi-cuit parfumé au Genepi et sa compotée de figue

Œuf cocotte au saumon fumé et herbes fraiches

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Plat

Filet de bœuf façon Rossini, jus corsé, gratin de pomme de terre parfumé à la truffe et ses légumes glacés

Filets de féra du lac Léman, sauce Hollandaise, purée de Panais à la vanille Bourbon et sa ballotine de haricots vert au Lardo Di Colonnata

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Dessert

Pavlova de fruits de saisons

Entremet au chocolat croustillant et son glaçage miroir

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+ Une coupe de Champagne

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70 € par personne

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La période étant un moment très demandé, nous vous conseillons de réserver rapidement afin de garantir votre place au restaurant.

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